[Issue 13] Φαλάφελ, το σωστό 🧆
Καλησπέρα καλησπέρα,
Για αυτή την εβδομάδα, θα σας πάω στη Μέση Ανατολή. Σχεδόν, με ένα "6" μέχρι το Γκάζι. Η στήλη έχει αναφέρει ξανά σε προηγούμενες εκδόσεις της πως η Αθήνα την τελευταία πενταετία έχει ένα φρέσκο, γαστρονομικά κοσμοπολίτικο, χαρακτήρα. Σε αυτόν τον τόνο και διάθεση, σήμερα θα πάμε να δούμε ένα από τα μέρη που γνώρισα σχετικά πρόσφατα, αν και είναι πολύ κοντά μου, το οποίο προσφέρει τίμιο -σε ποσότητα και ποιότητα- φαλάφελ!
Falafelina's (Παγκαίου 2 Γκάζι - διαθέσιμο μέσω Wolt και e-food)
Τοποθετημένο σε έναν μικρό δρόμο, ακριβώς κάτω από τις γραμμές του τρένου (άρα τεχνικά στο Ρουφ, αλλά αφού το μαγαζί λέει Γκάζι, δεν του χαλάω χατίρι), το Falafelina's είναι ένα μικροσκοπικό μαγαζάκι που μοιάζει βγαλμένο από άλλη εποχή. Το μενού δεν έχει εκπλήξεις, με βασικό πρωταγωνιστή την κατηγορία του φαλάφελ και τις επιλογές σε λιβανέζικες πίτες. Το βασικό πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε είναι, τι άλλο, η παραδοσιακή λιβανέζικη με φαλάφελ, παρέα με ταμπουλέ, μαρούλι, ντομάτα, πίκλα, χούμους και σως ταχίνι (φωτογραφία από κάτω). Η πίτα είναι μεγάλη, υπερ-αρκετή για ένα πεινασμένο στομάχι, ή για δύο - σε συνδυασμό με κάποια ακόμη επιλογή. Από εδώ και πέρα, ξεκινά ο πειραματισμός. Η στήλη, καθότι ανατρεπτική και παιχνιδιάρικη, θα προτείνει το πιο "ελαφρύ" φαλάφελ σε πίτα με μελιτζάνα, παρέα με μους από κατίκι Δομοκού, χαλούμι τριμμένο και πλιγούρι, αλλά και τη "hangover" έκδοση που ονομάζεται πίτα Falafelina's, με φαλάφελ, αυγό, χαλούμι, ταμπουλέ, μελιτζάνα, πατάτα και σως ταχίνι.
Για την παρέα που δεν τρώει ρεβυθοκεφτέδες, το μενού έχει και τρεις προτάσεις με τηγανιτή ψαροφαγία - με καλαμαράκι, γαρίδα φιλέτο και φιλέτο μπακαλιάρου. Η δοκιμή εδώ έγινε με το φιλέτο μπακαλιάρου, και αν και δεν μου θύμισε ιδιαίτερα ανατολή, πέρασε το τεστ. Όταν θα επανέλθουμε, θα δοκιμάσουμε και κάποιο από τα γλυκά του, ίσως τη φωλιά σαραγλί με νηστίσιμη κρέμα πορτοκαλιού. Μιαμ!
DKG & Friends on Food: THE PODCAST
Μας διαβάσατε, αλλά μας άκουσατε κιόλας; Το Podcast της στήλης το βρίσκετε πολύ πολύ εύκολα, σε όλες τις μεγάλες πλατφόρμες podcast όπως Spotify, Apple Podcasts και Google Podcasts. Μη ξεχάσετε να πατήσετε SUBSCRIBE, για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια!
Καλή όρεξη!
Υ.Γ. Όπως κάθε φορά, όλα τα μέρη που προτείνονται σε αυτό το issue, αλλά και όλα τα προηγούμενα, υπάρχουν και σε αυτό εδώ το Google Maps, για τη δική σας ευκολία. Αν σας αρέσει αυτό το newsletter, κάντε αυτό που θα κάνατε και με ένα τέλειο πιάτο φαγητό: Μοιραστείτε το με τους αγαπημένους σας ανθρώπους, πατώντας το “share button” ακριβώς κάτω από το κείμενο.