[Issue 42] Με αέρα παλιάς Αθήνας 👒
Το Σερσέ λα Φαμ δεν είναι καινούργια άφιξη. Ίσως αρκετοί από τους φίλους της στήλης να το έχουν δοκιμάσει ήδη. Μπορεί ακόμα ακόμα να το θεωρούν και στέκι τους. Το μόνο σίγουρο είναι ότι πρόκειται για ένα ατμοσφαιρικό χώρο, που μοιάζει να βγήκε από το χρονοντούλαπο της ιστορίας (sic), για να θυμίζει στους παλιούς και να μαθαίνει στους νεότερους την αισθητική της Αθήνας των προηγούμενων - αρκετών - δεκαετιών. H στήλη το επισκέφθηκε πρόσφατα, Κυριακή μεσημεράκι, με παρέα και δοκίμασε τα περισσότερα από τα καλούδια του καταλόγου και σας τα παρουσιάζει.
Cherchez La Femme (Μητροπόλεως 46, Αθήνα)
Η αναμενόμενη στρατηγική στα καφενεία, όχι μόνο της στήλης - του κόσμου όλου -, θέλει πολλά μικρά πιάτα να καταφθάνουν στη μέση του τραπεζιού. Ατομικά πιάτα απαγορεύονται για παρέες αληθινές και συζητήσεις εγκάρδιες.
Στο δικό μας πλάνο, πρώτη κατέφθασε η σαλάτα κους κους με αρώματα από "γεμιστά" και κατσικίσιο τυρί. Δροσερή και οπτικά ειλικρινής - ως προς τη γειτνίαση με τα γεμιστά.
Ντολμαδάκια με κουκουνάρι και μια ταραμοσαλάτα με ρόδι, συμπλήρωσαν τα πρώτα κρύα πιάτα. Θα σταθώ στη στρατηγική επιλογή της ταραμοσαλάτας. Για τη στήλη, η ταραμοσαλάτα είναι η απόλυτη αλοιφή για το - εξαιρετικά τηγανισμένο - καλαμαράκι, το οποίο ήρθε αμέσως μετά. Να βλέπετε και να διαχειρίζεστε τη ταραμοσαλάτα ως τη μουστάρδα του τηγανητού καλαμαριού, άντε και μιας καλοτηγανισμένης πατάτας - ιδανικά Νάξου.
Το τηγάνι του Σερσέ λα Φαμ δε μας απογοήτευσε ούτε στον μπακαλιάρο σκορδαλιά, αν και η σκορδαλιά ήταν λιγότερο τολμηρή (σκορδάτη), από ότι την περίμενα.
Στα must και η στριφτή πίτα με το ανθότυρο και τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Ωδή στον σεφ Ανδρέα Λαγό, που επιλέγει πίτα με πλούσια γέμιση και λεπτό φύλλο, και όχι το αντίθετο.
Στο κλείσιμο, με νέα παραγγελία, ήρθε επίσης το σουτζουκάκι, πλούσιο σε μπαχαρικά, παρέα με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι και ένας πολίτικος μουσακάς. Θα είμαι ειλικρινής, δεν θυμάμαι πολλά από το μουσακά, γιατί στο μυαλό μου είχα ήδη τα γλυκά, αλλά η μπεσαμέλ ήταν ελαφριά.
Στα γλυκά τώρα, η στήλη ταξίδεψε πολλά πολλά χρόνια πίσω, με ένα πολύ όμορφο σε παρουσίαση και γεύση κωκ -που φέρει το όνομα του μαγαζιού-, που ήρθε βυθισμένο σε λίμνη λευκής και μαύρης σοκολάτας, με στέμμα φουντουκιού.
Ωραίο και το αποδομημένο cheesecake, με compote φράουλας - παρασκευή που μοιάζει με τη μαρμελάδα, αλλά περιλαμβάνει ολόκληρο το φρούτο.
Καθώς οι ρακές συνόδευσαν το γεύμα μας και για αρκετή ώρα γινόταν refill στα ποτηράκια μας, το σβήσιμο ήρθε με ένα παραδοσιακό ελληνικό με ροδόνερo.
→ Αν πάτε στο Σερσέ Λα Φαμ, 99% θα βγάλετε φωτογραφία αυτό που τρώτε (στο 2021 ζούμε). Αν το βγάλετε, θα το βάλετε στο Instagram. Τέλεια, κάντε τη στήλη tag στο @kalavros (στο Instagram, το Twitter ή όποιο άλλο μέσο) και θα σας κάνω re-post. Deal.
Καλή όρεξη!
Υ.Γ Όπως κάθε φορά, όλα τα μέρη που προτείνονται σε αυτό το issue, αλλά και όλα τα προηγούμενα, υπάρχουν και σε αυτό εδώ το Google Maps, για τη δική σας ευκολία. Αν σας αρέσει αυτό το newsletter, κάντε αυτό που θα κάνατε και με ένα τέλειο πιάτο φαγητό: Mοιραστείτε το με τους αγαπημένους σας ανθρώπους, πατώντας το “share button” ακριβώς κάτω από το κείμενο.